Effet des sels sur la digestion des légumes à feuilles vertes
La absorption de sels peut Sels et leur rôle dans la gestion des selles en cas de consommation de viande transformée avoir un influence notable sur la digestion des produits végétaux. En effet, les sels peuvent réduire l'absorption des vitamines présents dans ces légumes, notamment le magnésium. De plus, une consommation excessive de sel pe